香菇猪肉贡丸
由于地理环境的优越、气候的温和，再加上水质的良好，使得埔里香菇闻名中外。 海瑞精选口感佳、香气足的埔里特产香菇，经手工处理过后与肉浆调合，造就鲜美弹牙的猪肉贡丸与香菇的完美结合，一口咬下扑鼻的鲜甜味令人回味无穷。
NT$210
红麴猪肉贡丸
「红麴」在料理制作中常被用来增加食材的色泽与香气。海瑞将红麴与弹牙鲜美的贡丸相结合，创造出每一口都是兼具营养与美味的好滋味，不论馈赠亲友或是自家烹调，皆为上等的美食。
NT$270
虱目鱼肉贡丸
虱目鱼不但肉质鲜美且富含高营养价值，在食用摄取上是很好的营养补充来源。海瑞老师傅严选新鲜无刺的虱目鱼肉为原料并以独特技术所制成的虱目鱼丸，别具风味、香甜Ｑ脆，向来都是饕客们的最爱。
NT$200
包馅鱼肉贡丸
有别于市面上内馅包裹肉燥的丸子。我们严选新鲜鲨鱼肉包裹着以香菇、芹菜、荸荠…等制成的独特风味内馅。是每一口都能感受到鱼丸的鲜嫩爽口、丰富内馅食材美味结合的海瑞包馅鱼丸。
NT$240
当归猪肉贡丸
枸杞、当归所含的营养成份非常丰富，也是重视养生保健的现代人在料理上广泛使用的中药材。海瑞创新研发，将上等的中药加入贡丸中。每一口都带有当归的清香，以及整颗枸杞的甘甜，将极具养生概念的食材融入纯肉贡丸中。
NT$270
杏鲍菇花枝贡丸
杏鲍菇的肉质丰厚，口感像鲍鱼，且具有杏仁味，在西式、日式或中式料理，是相当常见的食材。海瑞以新鲜杏饱菇手工切块搭配特选高级花枝浆，创造出食材的绝妙口感。杏鲍菇的厚实口感与花枝Q弹的嚼劲，不论是味觉、口感都是上等的美食飨宴。
NT$270
马告猪肉贡丸
「马告」是泰雅族人祖传的野生辛香料，一般人则称它为「山胡椒」。 我们以纯肉贡丸弹牙的口感与鲜美饱满的肉汁为基础，加入带有柠檬香茅香味的马告为之提味，将贡丸赋予「味觉」的新层次，带领您体验原住民的原始风味。
NT$190
和牛贡丸
海瑞的和牛贡丸在制程上是采用100%澳洲「新鲜和牛肉」制作，新鲜的和牛肉本身带有油花及香气，因此其制作出来的和牛贡丸本身带有与众不同独特香气。 资深的老师傅需要凭自身的经验来观察每批和牛肉质量及油花分布状况来对制程的每一个环节做调整，马虎不得。和牛贡丸也正因为经过繁复的制作工艺，才能Q弹可口、富含肉汁。
NT$299
香菇猪肉贡丸
由于地理环境的优越、气候的温和，再加上水质的良好，使得埔里香菇闻名中外。 海瑞精选口感佳、香气足的埔里特产香菇，经手工处理过后与肉浆调合，造就鲜美弹牙的猪肉贡丸与香菇的完美结合，一口咬下扑鼻的鲜甜味令人回味无穷。
NT$210
红麴猪肉贡丸
「红麴」在料理制作中常被用来增加食材的色泽与香气。海瑞将红麴与弹牙鲜美的贡丸相结合，创造出每一口都是兼具营养与美味的好滋味，不论馈赠亲友或是自家烹调，皆为上等的美食。
NT$270
虱目鱼肉贡丸
虱目鱼不但肉质鲜美且富含高营养价值，在食用摄取上是很好的营养补充来源。海瑞老师傅严选新鲜无刺的虱目鱼肉为原料并以独特技术所制成的虱目鱼丸，别具风味、香甜Ｑ脆，向来都是饕客们的最爱。
NT$200
包馅鱼肉贡丸
有别于市面上内馅包裹肉燥的丸子。我们严选新鲜鲨鱼肉包裹着以香菇、芹菜、荸荠…等制成的独特风味内馅。是每一口都能感受到鱼丸的鲜嫩爽口、丰富内馅食材美味结合的海瑞包馅鱼丸。
NT$240
当归猪肉贡丸
枸杞、当归所含的营养成份非常丰富，也是重视养生保健的现代人在料理上广泛使用的中药材。海瑞创新研发，将上等的中药加入贡丸中。每一口都带有当归的清香，以及整颗枸杞的甘甜，将极具养生概念的食材融入纯肉贡丸中。
NT$270
杏鲍菇花枝贡丸
杏鲍菇的肉质丰厚，口感像鲍鱼，且具有杏仁味，在西式、日式或中式料理，是相当常见的食材。海瑞以新鲜杏饱菇手工切块搭配特选高级花枝浆，创造出食材的绝妙口感。杏鲍菇的厚实口感与花枝Q弹的嚼劲，不论是味觉、口感都是上等的美食飨宴。
NT$270
马告猪肉贡丸
「马告」是泰雅族人祖传的野生辛香料，一般人则称它为「山胡椒」。 我们以纯肉贡丸弹牙的口感与鲜美饱满的肉汁为基础，加入带有柠檬香茅香味的马告为之提味，将贡丸赋予「味觉」的新层次，带领您体验原住民的原始风味。
NT$190
和牛贡丸
海瑞的和牛贡丸在制程上是采用100%澳洲「新鲜和牛肉」制作，新鲜的和牛肉本身带有油花及香气，因此其制作出来的和牛贡丸本身带有与众不同独特香气。 资深的老师傅需要凭自身的经验来观察每批和牛肉质量及油花分布状况来对制程的每一个环节做调整，马虎不得。和牛贡丸也正因为经过繁复的制作工艺，才能Q弹可口、富含肉汁。
NT$299
