香菇豬肉摃丸
由於地理環境的優越、氣候的溫和，再加上水質的良好，使得埔里香菇聞名中外。 海瑞精選口感佳、香氣足的埔里特產香菇，經手工處理過後與肉漿調合，造就鮮美彈牙的豬肉摃丸與香菇的完美結合，一口咬下撲鼻的鮮甜味令人回味無窮。
NT$190
紅麴豬肉摃丸
「紅麴」在料理製作中常被用來增加食材的色澤與香氣。 海瑞將紅麴與彈牙鮮美的摃丸相結合，創造出每一口都是兼具營養與美味的好滋味，不論饋贈親友或是自家烹調，皆為上等的美食。
NT$240
虱目魚肉摃丸
虱目魚不但肉質鮮美且富含高營養價值，在食用攝取上是很好的營養補充來源。 海瑞老師傅嚴選新鮮無刺的虱目魚肉為原料並以獨特技術所製成的虱目魚丸，別具風味、香甜Ｑ脆，向來都是饕客們的最愛。
NT$180
包餡魚肉摃丸
有別於市面上內餡包裹肉燥的丸子。 我們嚴選新鮮鯊魚肉包裹著以香菇、芹菜、荸薺…等製成的獨特風味內餡。 是每一口都能感受到魚丸的鮮嫩爽口、豐富內餡食材美味結合的海瑞包餡魚丸。
NT$180
花枝魚肉摃丸
油炸成金黃酥脆的花枝丸是大朋友與小朋友的最愛。 海瑞花枝丸好吃的秘訣就在於內含整塊的花枝，讓您每一口都能咀嚼到鮮甜Q彈的花枝。 無論煮湯、火鍋、油炸等多種料理，都讓人百吃不厭。
NT$200
包餡豬肉摃丸
海瑞將傳統口味的純肉摃丸再升級。 內餡特別加入了蔥、荸薺…等提升香氣及美味的食材，讓原本彈牙、肉汁鮮美的摃丸，更增添口感的豐富性，每一口都讓人回味無窮。
NT$220
燕餃豬肉摃丸
將豬瘦肉打成肉漿，再經過繁複的手續使之變成紙片般薄的燕皮。 我們以薄Ｑ滑嫩的燕皮包裹著用特選豬肉與芹菜、荸薺、油蔥等食材的內餡，形成「以肉包肉」的絕佳組合。入口鮮香，口感豐富，是您絕對必嚐的美味。
NT$220
鮮蝦魚肉摃丸
我們將新鮮的蝦仁切塊，以師傅多年的技術將蝦子的鮮味和甜脆鎖在丸子內，煮熟後丸子呈現點點美麗的蝦肉鮮紅，Q嫩的丸子吃得到蝦肉的鮮甜美味，是愛海味的您不容錯過的美味。
NT$240
當歸豬肉摃丸
枸杞、當歸所含的營養成份非常豐富，也是重視養生保健的現代人在料理上廣泛使用的中藥材。 海瑞創新研發，將上等的中藥加入摃丸中。每一口都帶有當歸的清香，以及整顆枸杞的甘甜，將極具養生概念的食材融入純肉摃丸中。
NT$240
墨魚豬肉摃丸
帶著濃濃海潮香味的墨魚汁是歐美料理中常選用的食材之一。 海瑞將墨魚汁調合在料實味美的純肉摃丸中，掀起了一股黑色炫風。 摃丸鮮美飽滿的肉汁與來自海洋恩賜的食材相結合，讓人享受不一樣的異國料理。
NT$240
杏鮑菇花枝丸
杏鮑菇的肉質豐厚，口感像鮑魚，且具有杏仁味，在西式、日式或中式料理，是相當常見的食材。 海瑞以新鮮杏飽菇手工切塊搭配特選高級花枝漿，創造出食材的絕妙口感。 杏鮑菇的厚實口感與花枝Q彈的嚼勁，不論是味覺、口感都是上等的美食饗宴。
NT$240
馬告豬肉摃丸(300克)
「馬告」是泰雅族人祖傳的野生辛香料，一般人則稱它為「山胡椒」。 我們以純肉摃丸彈牙的口感與鮮美飽滿的肉汁為基礎，加入帶有檸檬香茅香味的馬告為之提味，將摃丸賦予「味覺」的新層次，帶領您體驗原住民的原始風味。
NT$190
椒麻豬肉摃丸
花椒與辣椒的結合，呈現經典川味，香辣登場。 海瑞以獨家配方將經典的川味香辣完美地融入鮮美飽滿的純肉摃丸之中。 椒麻的滋味讓人一試就愛上這香、辣、夠勁的椒麻摃丸。
NT$240
福菜豬肉摃丸
福菜，除了其音具有討喜之意，更是客家料理中最具代表性的醃菜。 海瑞採用新鮮豬隻的後腿肉打漿加入福菜，並佐以獨門調味拌勻，讓福菜特殊的香氣美味融入肉香中，做出具有梅干扣肉香氣的福菜摃丸。
NT$240
和牛摃丸(250克)
海瑞的和牛摃丸在製程上是採用100%澳洲「新鮮和牛肉」製作，新鮮的和牛肉本身帶有油花及香氣，因此其製作出來的和牛摃丸本身帶有與眾不同獨特香氣。 資深的老師傅需要憑自身的經驗來觀察每批和牛肉品質及油花分布狀況來對製程的每一個環節做調整，馬虎不得。和牛摃丸也正因為經過繁複的製作工藝，才能Q彈可口、富含肉汁。
NT$299
香菇雞肉摃丸
使用國產新鮮氣冷雞肉，製作的雞肉丸，鎖住肉汁鮮嫩彈牙，低脂肪、高蛋白質、低熱量，營養美味，口感鮮嫩的雞肉丸與香氣十足的香菇做完美結合，一口咬下撲鼻的鮮甜味，令人回味無窮。
NT$240
海瑞精裝水粉(600g)
新竹「水粉」通常比較粗，壓出成型後，就放入開水中煮。 閩南語叫「灑」，煮熟後還要放在冷水泡一下，以免沾黏。 因為從水中撈起來濕答答的，所以叫「水粉」。 水粉口感滑順Q彈，不論是煮水粉湯或乾炒水粉，只要加入你喜歡的配料都會有意想不到的美味。
NT$120
海瑞原味油蔥炊粉(沖泡式)
精緻炊粉口感滑順Q彈，沸水沖泡加入調味料包，三分鐘香噴噴油蔥炊粉美味上桌，或加入自己喜愛的菜、摃丸等佐料，煮成大鍋湯炊粉，都會有意想不到的美味。
NT$200
海瑞南瓜油蔥炊粉(沖泡式)
精選營養價值高的新鮮南瓜製成，炊粉口感滑順Q彈，沸水沖泡加入調味料包，三分鐘香噴噴南瓜油蔥炊粉美味上桌，或加入自己喜愛的菜、摃丸等佐料，煮成大鍋湯炊粉，都會有意想不到的美味。
NT$200
海瑞山藥油蔥炊粉(沖泡式)
精選營養價值高的新鮮山藥製成，炊粉口感滑順Q彈，沸水沖泡加入調味料包，三分鐘香噴噴山藥油蔥炊粉美味上桌，或加入自己喜愛的菜、摃丸等佐料，煮成大鍋湯炊粉，都會有意想不到的美味。
NT$200
海瑞精裝炊粉(600g)
新竹特產『 新竹炊粉 』 在日據時代 以前，因為新竹風有利於吹乾又粗又 濕的「水粉」 所以聞名全省，光復後 又以能夠製作這「細又Q」的炊粉，以 獨到的技術和品質，才能打響名號， 知名海內外。
NT$120
服務時間：9:00 ~ 18:00
訂購專線：03-5261115
新竹店 : 新竹市西門街98號
電話 : 03-5261115
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